Beccacce In Salmi'

Ricetta beccacce in salmi' ingredienti e preparazione

Ricetta beccacce in salmi'

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Beccacce

Ingredienti : 2 Beccacce , Prosciutto Crudo , Olio D'oliva Extra-vergine , Vino Bianco , Vino Marsala Secco , 1 Cucchiaio Capperi Salati , 2 Acciughe Salate , Sale , Alcuni Crostini Pane Tostato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spennare, fiammeggiare e svuotare le beccacce. Salarle all'interno e bardarle con fette di prosciutto. Rosolarle in poco olio, spruzzarle con vino bianco e marsala, cuocerle a fuoco medio. A parte tritare interiora, capperi, acciughe, e soffriggere in poco olio. Spruzzare con vino bianco e marsala. Ridurre in crema. Spalmare sui crostini appena tostati e servire accanto alle beccacce.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database