Bigne' Di Mare
Ricetta bigne' di mare ingredienti e preparazione
Ricetta bigne' di mare
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Acciughe
Ingredienti : 500 G Acciughe Fresche , 150 G Acqua , 100 G Farina , 50 G Burro , 3 Uova , Abbondante Olio D'oliva , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sciogliete il burro nell'acqua aggiungete la farina a pioggia continuando a mescolare e cuocete fino a quando il composto si stacca dalle pareti. Lasciate raffreddare e incorporate, un uovo intero alla volta, poi unite, le acciughe pulite e tagliate a pezzetti, salate. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi il composto distribuendolo a cucchiaiate. A mano a mano che i bigne' diventano dorati ritirateli con la paletta forata e scolateli su una carta assorbente. Passate su un piatto da portata e serviteli subito ben caldi.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Bigne' Di Mare
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