Bistecca Brasata

Ricetta bistecca brasata ingredienti e preparazione

Ricetta bistecca brasata

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 4 Bistecche Di Manzo Da 180 G Ognuna , 30 G Olio D'oliva , 80 G Cipolle , 80 G Speck , 30 Cl Fondo Marrone (o Acqua) , 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro , 1 Cucchiaino Paprica , 1 Spicchio Aglio Schiacciato , 10 Cl Vino Bianco , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Battete le bistecche, aggiungete sale e pepe, friggetele velocemente nell'olio caldo d'ambo le parti e accatastatele in una padella a mo' di tegole. Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili, spegnete il tutto con il vino bianco, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio e la paprica, versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra. Poco prima che le bistecche diventino tenere, aggiungete la peperonata ancora croccante, aspettate 5 minuti e condite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database