Braciola Di Maiale Glassata Al Cumino

Ricetta braciola di maiale glassata al cumino ingredienti e preparazione

Ricetta braciola di maiale glassata al cumino

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 4 Braciole Di Maiale Di 200 G Ognuna , 40 G Olio D'oliva (o Strutto) , 20 G Farina , 3 Spicchi Aglio , 1 Manciata Cumino , Sale , 40 G Burro , 15 Cl Fondo Marrone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Battete leggermente le braciole, salatele, strofinatevi sopra l'aglio schiacciato e cospargetele con una manciata abbondante di cumino. Infarinatele un lato, friggetele velocemente in olio caldo e accatastatele in una padella. Spargete un velo sottile di farina sul liquido della frittura rimasto e versatevi sopra il fondo marrone, dopodiche' versate il miscuglio cosi' ottenuto sulle braciole e fate cuocere queste ultime con il coperchio sopra. Prima di servire montate il sugo dell'arrosto con del burro freddo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database