Bracioline Di Vitello Al Pomodoro

Ricetta bracioline di vitello al pomodoro ingredienti e preparazione

Ricetta bracioline di vitello al pomodoro

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 8 Bracioline Di Vitello , 8 Fettine Pancetta , 40 G Burro , 2 Cucchiaini Concentrato Di Pomodoro , 1 Uovo , 1 Acciuga , Mollica Di Pane , Latte , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ammorbidite la mollica di due panini in un po' di latte, amalgamatevi il tuorlo, l'acciuga dissalata e diliscata, un cucchiaio di prezzemolo tritato. Mescolate bene il tutto. Battete le bracioline, sulla meta' di ciascuna mettete una fettina di pancetta e sopra un cucchiaino del ripieno di mollica. Bagnate i bordi delle bracioline con l'albume e ripiegate la seconda meta' sulla prima. Premete bene tutt'intorno per far aderire bene. In un tegame fate sciogliere il burro, adagiatevi le bracioline e cuocete a calore medio tre minuti da una parte e tre dall'altra. Al sughetto che verra' formandosi aggiungete due cucchiaini di concentrato di pomodoro diluito in pochissima acqua tiepida. Portate a cottura, regolate sale e pepe. Servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database