Branzino Al Forno In Salsa

Ricetta branzino al forno in salsa ingredienti e preparazione

Ricetta branzino al forno in salsa

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Branzino

Ingredienti : 1 Branzino Da 1500 G , 15 Spicchi Aglio , 2 Limoni , 120 G Noci , 6 Rametti Timo , 25 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , Sale Grosso , Alcuni Grani Pepe , 1 Pizzico Peperoncino In Polvere

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e lavate il pesce, strofinatelo dentro e fuori con del sale grosso. Pestate nel mortaio il timo con l'aglio e qualche grano di pepe, quindi strofinate l'interno del pesce con questa mistura. Se il taglio fatto per pulirlo e' molto grande ricucitelo con del filo da cucina, poi disponete il pesce sopra un foglio di alluminio, condite con un giro d'olio e chiudete i bordi a cordoncino lasciando il cartoccio morbido in modo che rimanga dell'aria all'interno. Disponete il cartoccio in una pirofila e infornate per 40 minuti. Nel mortaio amalgamate le noci, il succo di limone e un pizzico di peperoncino fino a ottenere una salsa omogenea. Prelevate il pesce dal cartoccio e disponetelo su un piatto di portata caldo, servite accompagnando con la salsa a parte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database