Brasato Al Barolo (5)

Ricetta brasato al barolo (5) ingredienti e preparazione

Ricetta brasato al barolo (5)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 800 G Polpa Di Manzo , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Costa Sedano , Salvia , 1 Spicchio Aglio , Rosmarino , 50 Cl Vino Barolo , 2 Chiodi Di Garofano , Timo , Farina , 40 G Burro , 50 Cl Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Infarinare la carne, legarla e rosolarla con 40 g di burro, 1 spicchio d'aglio sbucciato, la salvia e il\r\nrosmarino. Togliere poi la carne, eliminando aglio e aromi e unire al fondo di cottura 1 trito di cipolla,\r\ncarota, sedano, salvia, rosmarino, tutto mondato. Far soffriggere, poi rimettere la carne nel recipiente,\r\nbagnarla con vino e brodo. Salare, pepare, unire i chiodi di garofano, il timo e cuocere coperto per 3 ore circa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database