Brasato Al Barolo (7)

Ricetta brasato al barolo (7) ingredienti e preparazione

Ricetta brasato al barolo (7)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1000 G = Muscolo Di Manzo , 1 = Cipolla , 2 = Carote , 1 Costa = Sedano , = Rosmarino , = Alloro , 2 = Chiodi Di Garofano , = Cannella , = Aglio , 50 Cl = Vino Barolo , = Brandy , = Farina , = Burro , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore. Rosolare nell'olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto. Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database