Brasato Al Pepe
Ricetta brasato al pepe ingredienti e preparazione
Ricetta brasato al pepe
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti : 10 Foglie Salvia , 1 Rametto Rosmarino , 50 G Pepe Nero In Grani , 2 Cucchiai Farina , 1/2 Bicchiere Brandy , 2 Mestoli Brodo , Olio D'oliva , Sale , 1000 G Fesa Di Vitellone
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino. Pestare il pepe, mescolarlo alla farina bianca, unirlo al trito aromatico e insaporire con una presa di sale. Legare la carne, rotolarla nel trito, premendola, rosolarla in olio d'oliva, bagnare con brandy, unire il brodo, coprire e cuocere in forno caldo a 160 gradi per circa 3 ore. Affettare e irrorare con il suo sugo. Si puo' servire con fette di polenta.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Brasato Al Pepe
Visita la nostra pagina principale
Brasato Al Pepe
Termini d' uso e privacy