Brodeto Di Anguilla

Ricetta brodeto di anguilla ingredienti e preparazione

Ricetta brodeto di anguilla

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Anguilla

Ingredienti : 1000 G Anguilla , 1 Cipolla Piccola , Salsa Di Pomodoro , 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso , Olio D'oliva Extra-vergine , Prezzemolo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spellare ed eviscerare le anguille, eliminando le teste e tagliarle in pezzi. Imbiondire nell'olio un trito di cipolla e prezzemolo, unirvi la salsa di pomodoro e 1/2 bicchiere d'acqua. Far cuocere alcuni minuti, salare e adagiarvi l'anguilla, irrorare poco a poco con l'aceto e una volta evaporato aggiungere poca acqua e portare a cottura a fuoco lento e a recipiente coperto, aggiungendo acqua di tanto in tanto. Servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database