Brodetto Di Scampi

Ricetta brodetto di scampi ingredienti e preparazione

Ricetta brodetto di scampi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Scampi

Ingredienti : 2 Scampi , Sedano , Carota , Cipolla , 3 Pomodori Secchi , 10 Cl Vino Bianco , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un fondo di sedano, carota e cipolla tostare le teste degli scampi, sfumare col vino e aggiungere acqua e sale, far bollire per 10 minuti e filtrare il brodo. Cuocere altra carota e sedano tagliati a cubetti nel fumetto. Sbollentare le code degli scampi. Servire in coppa martini.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database