Buridda Di Stoccafisso

Ricetta buridda di stoccafisso ingredienti e preparazione

Ricetta buridda di stoccafisso

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Stoccafisso

Ingredienti : 1500 G = Stoccafisso Gia' Bagnato , 1/2 = Cipolla , 2 = Acciughe Sfilettate , 1 Cucchiaio = Capperi Dissalati , 2 Spicchi = Aglio , 2 Cucchiaio = Pinoli , 150 G = Olive Nere , 1/2 Bicchiere = Vino Bianco , = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In un tegame rosolare nell'olio la cipolla tritata, unire aglio, prezzemolo e filetti di acciuga, anch'essi tritati. Mescolare e, dopo pochi minuti, unire capperi, pinoli, olive nere e vino. Mescolare e cuocere ancora per 10 minuti. Infine calare lo staccafisso tagliato a pezzi, regolare di sale e pepe e cuocere per un'ora circa.

Note : Luogo: Liguria

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database