Calamaretti Al Radicchio

Ricetta calamaretti al radicchio ingredienti e preparazione

Ricetta calamaretti al radicchio

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamaretti

Ingredienti : 16 Calamaretti Gia' Puliti , 700 G Radicchio Di Treviso , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 2 Fette Pane Integrale , 3 Cucchiai Pangrattato , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Per L'insalatina: , 80 G Germogli Misti , 1 Mazzetto Insalata Rucola , 1 Cespo Radicchio Di Castelfranco , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaio Nocciole Tritate , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate ammorbidire il pane in acqua fredda. Tritate l'aglio. Sbollentate il radicchio in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi strizzatelo bene e finemente. Mettetelo quindi in una ciotola, unite il prezzemolo, l'aglio, il pane, prima ben strizzato, sale e pepe e mescolate bene. Riempite i calamaretti con il composto ottenuto, chiudeteli con uno stuzzicadenti e sistemateli in una teglia oliata. Spennellateli d'olio, spolverizzateli con il pangrattato e cuoceteli in forno gia' caldo a 180 gradi per 15 minuti circa. Spezzettate le insalate, mescolatele in una ciotola con i germogli, l'olio, le nocciole e una presa di sale e trasferitele su un piatto da portata. Sistematevi sopra i calamaretti e servite.

Note : Preparazione: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database