Calamaretti Alla Sorrentina

Ricetta calamaretti alla sorrentina ingredienti e preparazione

Ricetta calamaretti alla sorrentina

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamaretti

Ingredienti : 800 G Calamaretti , 5 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Spicchi Aglio , 4 Pomodori Maturi , Sale , 1 Pezzetto Peperoncino Rosso , 25 G Pinoli , 25 G Uvetta Sultanina , 25 G Gherigli Di Noci , 50 G Olive Verdi Snocciolate , Crostoni Di Pane Fritto

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite, lavate, asciugate i calamaretti, quindi tagliateli ad anelli. Ponete al fuoco un grosso tegame con l'olio, gli spicchi d'aglio pelati ed interi, fateli rosolare e, non appena saranno dorati, unitevi i pomodori, privati in precedenza della pelle e dei semi interni. Salate, insaporite con un pezzetto di peperoncino rosso tritato, unite i pinoli, l'uvetta, rinvenuta prima in acqua bollente, le noci e le olive snocciolate. Fate cuocere, per qualche minuto, tutti gli ingredienti insieme, quindi aggiungete i calamari, coprite il recipiente e lasciate cuocere a fuoco moderato, per circa 1 ora. Serviteli caldissimi, accompagnati con i crostoni di pane fritto, inzuppati nella saporitissima salsina.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Sorrento.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database