Calamaretti In Umido Con Timballo Di Polenta

Ricetta calamaretti in umido con timballo di polenta ingredienti e preparazione

Ricetta calamaretti in umido con timballo di polenta

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamaretti

Ingredienti : 800 G Calamaretti , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Cipolla , Sale , Pepe , Olio D'oliva , Burro , Prezzemolo , 500 G Farina Gialla , 150 G Passato Di Pomodoro , Vino Bianco , Gamberetti

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire, lavare e tagliare i calamari a rondelle, tritare finemente la cipolla e l'aglio, farli rosolare in olio e burro a fuoco moderato ed aggiungere i calamari, evaporare con vino bianco, aggiustare con sale e pepe e a proprio piacere sostituire il pepe con peperoncino, aggiungere il passato di pomodoro e cuocere a fuoco lento. Nel frattempo cuocere la polenta e riempire uno stampo per ciambella leggermente unto d'olio. Sformare la polenta in un piatto di portata ed al centro mettere i calamari in umido, spolverare con prezzemolo e guarnire con gamberetti al naturale.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database