Calamari Alla Diavola

Ricetta calamari alla diavola ingredienti e preparazione

Ricetta calamari alla diavola

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamari

Ingredienti : 50 G Funghi Secchi , 4 Calamari Grandi , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Manciatina Origano , 100 G Pangrattato , Sale , Pepe , Olio D'oliva , 1 Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida. Frattanto pulite accuratamente i calamari. Lasciate intere le sacche e tritate invece finemente i tentacoli, raccogliendoli in una terrina. Tritate anche l'aglio, il prezzemolo e i funghi ben lavati e strizzati e unite tutto ai tentacoli, insieme con una manciatina di origano e il pangrattato. Regolate di sale e di pepe e amalgamate con olio sufficiente ad ottenere un composto morbido. Farcite le sacche dei calamari con il ripieno preparato, poi chiudete le aperture con un ago grosso e refe da cucina. Fate scaldare la griglia. Adagiate i calamari farciti sulla griglia rovente: spolverizzateli con sale e pepe, spennellateli di olio e lasciateli cuocere per circa 30 minuti a calore moderato, girandoli spesso e spennellandoli in continuazione di olio. A cottura ultimata, trasferite i 'calamari alla diavola' sul piatto da portata e serviteli caldissimi, guarnendoli con spicchi di limone.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database