Calamari Con I Finocchi

Ricetta calamari con i finocchi ingredienti e preparazione

Ricetta calamari con i finocchi

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamari

Ingredienti : 600 G Calamari Gia' Svuotati E Spellati , 2 Finocchi , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 1 Carota Piccola , Insalata Riccia (o Insalata Novella) , Sale , Per Condire: , 1 Limone , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Raschiate la carota, sbucciate la cipolla e mettetele in una casseruola con il sedano, i ciuffetti di foglie dei finocchi e un cucchiaino di sale. Coprite con acqua e portate a ebollizione. Quando l'acqua bolle, tuffateci i calamari e lasciateli cuocere per tre quarti d'ora circa o fino a quando saranno teneri. Scolate i calamari e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, mondate i finocchi e tagliateli a fette sottili. Lavate e asciugate l'insalata e distribuitela in quattro piatti fondi o ciotoline. Tagliate i calamari a fette sottili e metteteli nella ciotola con i finocchi. Condite con olio, succo di limone e sale. Mescolate delicatamente prima di sistemarli nei piatti sopra l'insalata.

Note : Preparazione: 25 minuti. Cottura: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database