Calamari Con Piselli

Ricetta calamari con piselli ingredienti e preparazione

Ricetta calamari con piselli

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamari

Ingredienti : 500 G Calamari Freschi , 300 G Piselli Sgranati , 200 G Polpa Di Pomodoro , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Cipolla Piccola , 1 Spicchio Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate finemente la cipolla con l'aglio e il prezzemolo poi fate appassire il trito in un tegame, preferibilmente di coccio, con l'olio. Dopo 5 minuti irrorate con il vino e lasciate evaporare. Pulite i calamari separando le teste dalle sacche e privandoli di intestino, occhi e becco. Tagliate le sacche piu' grosse a listerelle poi lavateli bene ed aggiungeteli al soffritto insieme con i piselli. Unite anche il pomodoro. Salate, pepate, poi coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti, mescolando spesso perche' nulla attacchi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database