Calamari Ripieni (2)

Ricetta calamari ripieni (2) ingredienti e preparazione

Ricetta calamari ripieni (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamari

Ingredienti : 1000 G Calamari Medi , 150 G Olio D'oliva , 4 Spicchi Aglio , 50 G Pangrattato , 100 G Olive Nere Di Gaeta , 50 G Capperi , 500 G Pomodoro Fresco , Prezzemolo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Snocciolate le olive, dissalate i capperi e tritate il tutto insieme all'aglio. Nella padella con l'olio fate soffriggere i tentacoli dei calamari tagliuzzati, e quando questi si saranno appena asciugati, il pangrattato ed il trito dei capperi ed olive, aggiungete poi il prezzemolo, salate e pepate. Riempite con questo composto i calamari e sistemateli uno accanto all'altro in una teglia larga e bassa. Copriteli con il pomodoro passato e l'olio e lasciateli cuocere a tegame coperto per circa un'ora. Regolate il sale e come al solito a fine cottura aggiungete ancora del prezzemolo a crudo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database