Calamari Ripieni (5)

Ricetta calamari ripieni (5) ingredienti e preparazione

Ricetta calamari ripieni (5)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamari

Ingredienti : 12 Calamari , 70 G Mollica Di Pane , Sale , Pepe Nero , Poco Prezzemolo Tritato , 150 G Code Di Gamberi Sgusciate , Alcuni Spicchi Aglio , 2 Teste Radicchio Rosso

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite dodici calamari. Prendetene i ciuffetti e passateli al mixer insieme a 70 g di mollica di pane, un po' di sale e di pepe nero, il prezzemolo tritato e 150 g di code di gambero sgusciate. Asciugate i corpi dei calamari e riempiteli con la farcia, poi chiudeteli con uno stecchino. Soffriggete ora in un tegame qualche spicchio di aglio e unitevi, dopo averle - ovviamente - pulite e tagliate a striscioline due teste di radicchio rosso: fatelo stufare per pochi minuti e poi accomodatevi sopra i calamari ripieni. Salate, pepate e fate stufare a fuoco lento e al coperto per una trentina di minuti, finche' l'intingolo non si sara' piuttosto ristretto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database