Calamari Ripieni Alla Greca

Ricetta calamari ripieni alla greca ingredienti e preparazione

Ricetta calamari ripieni alla greca

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamari

Ingredienti : 1500 G Calamari Grandi , 1 Tazza Riso , 1 Tazza Cipolline Fresche Tritate , 1 Tazza Olio D'oliva , Aneto , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dopo aver pulito e lavato i calamari, si tagliano i tentacoli a pezzettini e si mettono in un tegame con le cipolline. Quando avranno assorbito la loro acqua, aggiungere 3/4 dell'olio, sale e pepe. Aggiungere il riso mescolando continuamente. Versare 1/2 tazza d'acqua e l'aneto, lasciar bollire fino all'evaporazione dell'acqua. Mettere questo ripieno nei calamari, lasciando un po' di spazio perche' il riso si gonfiera', chiudere i calamari cucendoli e disporli in una casseruola bassa. Versare l'olio rimasto ed acqua fino a coprirli a meta', bollire lentamente per 45 minuti finche' rimangono solo con il loro olio.

Note : Luogo: Grecia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database