Calamaro In Zuppa Mediterranea

Ricetta calamaro in zuppa mediterranea ingredienti e preparazione

Ricetta calamaro in zuppa mediterranea

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Calamaro

Ingredienti : 1 Calamaro , 2 Pomodori , 2 Fiori Di Zucca , 50 G Farina Di Riso , 50 G Farina , Birra Ghiacciata , 4 Olive Nere , 5 Capperi , 100 G Ricotta , Basilico , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire i calamari delle teste e delle alette, farcirli con la ricotta lavorata con 1 albume ed il basilico tritato e chiuderli con uno stuzzicadente. Rosolarli in padella con olio, sale e pepe per 4 minuti per lato. Cuocere la polpa dei pomodori in padella con olio, capperi, olive, filtrare la salsa ed incorporarla in padella con i calamari caldi. Pulire i fiori di zucca e farcirli con ricotta e grana, passarle nella pastella ghiacciata di birra e farina e friggerli in olio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database