Capesante Al Brandy

Ricetta capesante al brandy ingredienti e preparazione

Ricetta capesante al brandy

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 4 Capesante Grandi , Olio D'oliva , Prezzemolo , Aglio , Brandy , Succo Di Limone , Farina , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Richiede una preparazione molto semplice, ma di sicuro effetto. Lavate bene le capesante ed apritele, eliminando la parte piatta delle conchiglie. Ripassatele piu' volte sotto l'acqua avendo cura di eliminare tutta la sabbia. Rosolate poi il mollusco precedentemente infarinato, in olio caldo aromatizzato con l'aglio. Poco prima della fine della cottura spruzzate col brandy e fiammeggiate per alcuni secondi. Servite quindi le capesante nella loro conchiglia, assieme ad un po' di liquido di cottura, dopo averle guarnite con un po' di prezzemolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database