Capesante All'albarino
Ricetta capesante all'albarino ingredienti e preparazione
Ricetta capesante all'albarino
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Capesante
Ingredienti : 1500 G Conchiglie S. Giacomo , 200 G Funghi , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Sale , Pepe , Olio D'oliva , Peperoncino
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Aprire le valve con un coltello ben affilato staccando accuratamente i molluschi, immergerli in acqua fredda perche' perdano il liquido, quindi scolateli, metterli poi in casseruola, salare, pepare e se possibile aggiungere un po' di panna. Lasciare cuocere per 10 minuti. Tagliare i funghi alla julienne, aggiungere il vino, soffriggere. Mescolare il tutto e cospargere con abbondante peperoncino. Servire caldo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Capesante All'albarino
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