Capesante Alla Griglia (2)

Ricetta capesante alla griglia (2) ingredienti e preparazione

Ricetta capesante alla griglia (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 24 Noci Capesante , 24 Foglie Basilico Napoletano , 4 Scalogni , 100 G Prezzemolo , 50 G Burro , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Dopo aver lavorato le capesante, salarle, peparle e irrorarle con poco olio, metterle in un piatto coperto in frigorifero per 30 minuti. Sbollentare le foglie di prezzemolo e gli scalogni e frullarli separatamente. Scaldare la purea di prezzemolo e incorporare il burro, dopo 2 minuti incorporare anche la purea di scalogno. Cuocere alla griglia le capesante 1 minuto per parte. Nei piatti stendere un velo di salsa e accomodarvele con il basilico.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database