Capesante In Salsa Mornay

Ricetta capesante in salsa mornay ingredienti e preparazione

Ricetta capesante in salsa mornay

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 8 Capesante , 60 G Burro , 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Pepe , Sale , Per La Salsa: , 50 G Burro , 25 G Farina , 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 10 Cl Panna , 25 Cl Latte , Noce Moscata , Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare la salsa fondendo 20 g di burro, unire la farina, latte caldo, mescolare e bollire per 5 minuti. Unire la panna, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e resto del burro e addensare. Pulire le capesante, farle aprire sul fuoco e tritare i molluschi. Cuocerli nel burro per 10 minuti e peparli. Disporre in 4 mezze conchiglie uno strato di salsa, i molluschi, coprire con altra salsa e parmigiano e gratinare in forno caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database