Capesante In Salsina

Ricetta capesante in salsina ingredienti e preparazione

Ricetta capesante in salsina

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 8 Capesante , 60 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Acciuga Sott'olio , 1/2 Cucchiaino Brandy , 2 Spicchi Aglio , 1 Pizzico Pepe , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la salsina: in una casseruola mettete meta' burro, l'olio, il prezzemolo tritato, l'acciuga sciolta, il brandy, un po' di pepe macinato e di aglio schiacciato. Aprite le conchiglie, estraete i molluschi (noci) e le uova (coralli): lavateli piu' volte sotto l'acqua corrente, separateli, eliminate la fine membrana e asciugateli. Lavate bene le conchiglie e asciugatele. Imburrate le conchiglie e distribuitevi noci e coralli, ben sistemati. Fate sciogliere il rimanente burro in una piccola casseruola e con esso spennellate i molluschi. Mettete le conchiglie in forno gia' caldo (250 gradi) per 5 minuti. Intanto mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti per la salsina. Fate scaldare e mescolate in continuazione. Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna un po' di salsina. Infornate ancora per qualche minuto e servite.

Note : Preparazione: 45 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 251.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database