Capitone Alla Scapece

Ricetta capitone alla scapece ingredienti e preparazione

Ricetta capitone alla scapece

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capitone

Ingredienti : 1000 G = Capitone , 30 Cl = Aceto Di Vino , 3 Spicchi = Aglio , = Origano , Alcune Foglie = Menta , = Farina , = Sale , = Pepe , = Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare e pulire il capitone dopo averlo sventrato. Tagliare il pesce a pezzetti Asciugateli bene e passateli nella farina. Friggere in abbondante olio bollente. Preparare un contenitore con menta, poco origano, aglio tritato, pepe e sale. Riporre i pezzi di capitone. Scaldare l'aceto e fare evaporare. Aggiungere 2 cucchiai dell'olio di frittura e versate il liquido sul pesce Fare marinare il tutto per almeno 24 ore.

Note : Luogo: Puglia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database