Capitone In Bianco

Ricetta capitone in bianco ingredienti e preparazione

Ricetta capitone in bianco

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capitone

Ingredienti : 1000 G = Capitone , 56 Foglie = Alloro Fresco , 1/2 Rametto = Rosmarino , 23 Bacche = Ginepro , 2 Spicchi = Aglio , 1 Bicchiere = Vino Bianco Secco , 1 = Limone , 1 Cucchiaio = Grappa , 6 Cucchiai = Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate, sventrate e spellate il capitone. Tagliatelo a tocchi di 5-6 cm, infarinateli e rosolateli in una padella di ferro con olio e aglio. Appena il pesce sara' colorito, salate, pepate, irrorate con il vino, il limone, la grappa e un mestolo d'acqua, unite l'alloro, il rosmarino e le bacche di ginepro. Coprite e cuocete a fiamma moderata per 30 minuti.

Note : Luogo: Trentino Alto-Adige.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database