Capriolo In Salmi' (3)

Ricetta capriolo in salmi' (3) ingredienti e preparazione

Ricetta capriolo in salmi' (3)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Capriolo

Ingredienti : 1000 G Capriolo , 100 G Burro , Carota , Cipolla , Sedano , Prezzemolo , Alloro , Salvia , Rosmarino , 1 Spicchio Aglio , Chiodi Di Garofano , Cannella , 1 Bicchiere Aceto Di Vino , 100 Cl Vino Bianco , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliuzzare prezzemolo, carota, sedano, cipolla, 1 spicchio d'aglio. Tagliare la carne a pezzi e metterla a marinare per 3 giorni con le verdure, gli aromi, le spezie, il sale, il vino, l'aceto. Scaldare in una casseruola burro e olio, deporvi il capriolo scolato e asciugato, a parte far restringere il liquido della marinata, unirlo al capriolo e cuocere per 2 ore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database