Carpa Alla Lombarda

Ricetta carpa alla lombarda ingredienti e preparazione

Ricetta carpa alla lombarda

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Carpa

Ingredienti : 1 Carpa Di 1000 G , 250 G Cipolline Fresche , 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco , 25 Cl Vino Bianco Secco , 2 Foglie Alloro , Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda , Sale , Alcune Fettine Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare ed eviscerare la carpa. Tagliarla in 4 pezzi e adagiarli in una padella. Insieme mettere le cipolline pulite, il sale, l'aceto, il vino, 2 foglie d'alloro sminuzzate. Aggiungere acqua fino a coprire. Cuocere per 30 minuti circa, finche' il fondo di cottura si riduca della meta'. Far raffreddare il pesce nella sua gelatina e servire con fettine di limone.

Note : Luogo: Lombardia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database