Carpa In Agrodolce

Ricetta carpa in agrodolce ingredienti e preparazione

Ricetta carpa in agrodolce

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Carpa

Ingredienti : Poco Burro , 1 Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Rapa , 1 Carota , Sale , Pepe , 2 Foglie Alloro , 1 Pizzico Timo , 1 Cucchiaio Scorza Di Limone Grattugiata , 2 Cucchiai Zucchero , 1/2 Tazza Aceto Di Vino , 1 Tazza Acqua , 1 Carpa Di 1200 G

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Soffriggere in poco burro 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 rapa e 1 carota tritati insieme. Condire con sale, pepe, 2 foglie d'alloro, 1 pizzico di timo, 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiato e 2 cucchiai di zucchero. Bagnare con 1/2 tazza di aceto, farlo sfumare e poi bagnare con 1 tazza d'acqua. Far sobbollire per 5 minuti e passare il tutto al setaccio. In questa salsa cuocere per 15 minuti, in una padella coperta, 1 carpa di 1200 g di peso tagliata in 4 trance. Servire.

Note : Luogo: Bulgaria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database