Carpa In Gelatina

Ricetta carpa in gelatina ingredienti e preparazione

Ricetta carpa in gelatina

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Carpa

Ingredienti : 1 Carpa Di 2000 G , 3 Cipolle , 3 Peperoni Verdi , 3 Pomodori Maturi , Sale , Paprica , Per Guarnire: , Fette Di Uova Sode

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire e sfilettare una carpa di 2000 g di peso. Mettere la testa, la lisca centrale, la pelle e tutti gli scarti in acqua con 3 cipolle, 3 peperoni verdi, 3 pomodori maturi, sale e paprica. Sobbollire a lungo, filtrare il brodo e rimetterlo al fuoco, portarlo a bollore e lessarvi per 20 minuti i filetti di carpa. Scolare i filetti di pesce e disporli su un piatto fondo di portata, coprirli con il brodo ristretto e passare in frigorifero finche' il brodo si rapprende. Servire guarnito con fette di uova sode.

Note : Luogo: Ungheria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database