Carpioncello Di Anguilla

Ricetta carpioncello di anguilla ingredienti e preparazione

Ricetta carpioncello di anguilla

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Anguilla

Ingredienti : 3 Anguille , 1 Costa Sedano , 1 Cipolla , 1 Carota , 3 Foglie Alloro , 20 Cl Aceto Di Vino , 20 Cl Vino Bianco , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Farina Per Polenta , Olio Per Friggere

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire le anguille, lavarle abbondantemente e passarle nella farina. Friggerle ed asciugarle. Pulire le verdure, tagliarle a julienne e lasciarle appassire in un tegame con l'olio d'oliva. Unire gli odori, bagnare con aceto e vino e cuocere per pochi minuti. Versarvi le anguille e lasciar marinare per almeno 24 ore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database