Cartoccio Di Persico Alla Piemontese

Ricetta cartoccio di persico alla piemontese ingredienti e preparazione

Ricetta cartoccio di persico alla piemontese

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Pesce Persico

Ingredienti : 1 Pesce Persico Da 900 G , 1 Acciuga , Aglio , Timo , Prezzemolo , Mollica Di Pane , Pangrattato , Succo Di Limone , Vino Arneis , Olio D'oliva Extra-vergine , 80 G Tartufo D'alba , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare ed eviscerare con precauzione il pesce, salare. Pestare in un mortaio meta' del tartufo con acciuga, aglio, timo, prezzemolo, pepe, mollica imbevuta nel succo di limone. Unirvi un po' di pangrattato e vino. Riempirne il pesce, spennellarlo con olio ed acqua e passarlo nel pangrattato. Cospargere con scaglie di tartufo. Avvolgere in carta vegetale e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

Note : Luogo: Piemonte.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database