Cassoeula
Ricetta cassoeula ingredienti e preparazione
Ricetta cassoeula
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Maiale
Ingredienti : 500 G Costine Di Maiale , 200 G Cotenne Di Maiale , 1 Piedino Di Maiale , 5 Salamini , 300 G Tempia Di Maiale , 300 G Lombo , 100 G Burro , 50 G Lardo , 1 Cipolla , 2 Carote , 2 Gambi Sedano , Conserva Di Pomodoro , 1 Verza Grande , Sale , Pepe , Polenta
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tagliate la cipolla a fettine e fatela imbiondire in una grande pentola insieme con il lardo e il burro. Tagliate a pezzettini le carni e mettetele a rosolare nel soffritto. Dopo circa 10 minuti aggiungete anche le verdure grossolanamente tritate. Sciogliete 3 cucchiai di conserva di pomodoro in poca acqua e unitela alle carni, salate, pepate e lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco basso. A meta' cottura unite i salamini e la verza sottilmente tagliata, procedete la cottura aggiungendo di tanto in tanto poco vino bianco. La cottura sara' ultimata quando la verza sara' completamente sfatta. Servitela con della polenta bollente.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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