Cervo Al Forno
Ricetta cervo al forno ingredienti e preparazione
Ricetta cervo al forno
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Cervo
Ingredienti : 600 G Carne Di Cervo , 80 G Burro , 50 G Pancetta , 200 Cl Vino Rosso , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Bicchiere Brodo , 1 Bicchiere Aceto Di Vino , Cipolla , Alloro , Timo , Maggiorana , Prezzemolo , Pepe , Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Mettete la carne di cervo a marinare nel vino rosso, aceto e qualche foglia di alloro, per circa 12 ore. Scolatela e asciugatela. In una casseruola, mettete il burro e meta' della pancetta, ponetevi sopra la carne, cospargete di prezzemolo, cipolla, erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Aggiungete infine il resto della pancetta e versate il vino. Coprite con un foglio di carta oleata e infornate, se occorre, bagnate con brodo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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