Cinghiale Con Le Mele

Ricetta cinghiale con le mele ingredienti e preparazione

Ricetta cinghiale con le mele

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Cinghiale

Ingredienti : 800 G = Lonza Di Cinghiale , 50 G = Lardo , = Aglio , = Cipolla , 2 Rametti = Rosmarino , = Vino Rosso Corposo , = Burro , 1 Cucchiaino = Zucchero , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe Nero , = Mele

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con un ago lardellatore lardellare il pezzo di carne, aggiungere le scaglie d'aglio e legarlo con 2 rametti di rosmarino. Rosolarlo a fuoco vivo nell'olio, moderare il calore. Brasare per 15-20 minuti, poi unire le mele sbucciate a spicchi, irrorare col vino. Salare, pepare e portare a cottura. Alla fine, togliere la carne e lavorare il fondo con burro e un cucchiaino di zucchero. Glassarvi la carne e le mele.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database