Cinghiale In Agrodolce

Ricetta cinghiale in agrodolce ingredienti e preparazione

Ricetta cinghiale in agrodolce

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Cinghiale

Ingredienti : 1000 G Coscio Di Cinghiale , 100 G Olio D'oliva , 50 G Burro , 1 Cipolla Grande , 100 G Prugne Secche , 20 G Cioccolato, Cedro E Arancia Canditi , Zucchero , Pinoli , Zibibbo , Visciole , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tenere la carne per 48 ore in una marinata cotta fredda preparata con vino, aceto di vino, aromi, alloro e spezie. Tagliarla a pezzi, rosolare nell'olio e cuocere a fuoco lento per 3 ore. Rosolare nel burro la cipolla, unire cioccolato, cedro e scorza d'arancia a filetti, zucchero, prugne rinvenute, pinoli, zibibbo, visciole. Unire il cinghiale, salare. Unire il liquido della marinata e far restringere per 15 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database