Ciribicin Di Maiale

Ricetta ciribicin di maiale ingredienti e preparazione

Ricetta ciribicin di maiale

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1 Polmone Di Maiale , 200 G Collo Di Maiale , 500 G Costine , 2 Rognoni , 1 Cuore , 1 Milza , 1000 G Spezzatino Di Maiale , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Mazzetto Spezie Legate Insieme (alloro, Salvia) , 1 Gambo Sedano , 2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro , 100 Cl Vino Rosso , 2 Spicchi Aglio , 1 Cipolla Piccola , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Prendete una pentola piuttosto bassa e capiente e fate rosolare nell'olio il mazzetto di spezie insieme all'aglio e alla cipolla, finche' quest'ultima sara' ben dorata. Nel frattempo tagliate tutta la carne a pezzetti (la milza in modo finissimo) e versatela nella pentola mescolando con cura. Quando comincera' a rosolare, aggiungere la conserva di pomodoro e il vino rosso, mescolare sempre con il cucchiaio di legno. Fate cuocere a fuoco lento, tenendo conto che il tempo di cottura complessivo e' di circa 4 ore, aggiungete sale e pepe. Girate spesso la carne per far si' che non attacchi e servite con contorno di polenta fumante.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database