Ciuppin (3)
Ricetta ciuppin (3) ingredienti e preparazione
Ricetta ciuppin (3)
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Sarago
Ingredienti : Sarago , Aglio , Carota , Sedano , Prezzemolo , Cipolla , Sale , Origano
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Soffriggere in un coccio un trito d'aglio, carota, sedano, prezzemolo, cipolla. Irrorare di vino bianco e far sfumare. Aggiungere pomodori a pezzetti e far sobbollire 10 minuti, allungare con acqua sufficiente ad avere consistenza semiliquida, salare ed unire il pesce pulito e squamato, cuocere finche' si sfalda. Togliere i tocchi di polpa e passare al setaccio, quindi rimettere sul fuoco, riunirvi la polpa, pepare e spruzzarvi origano. Dopo 5 minuti servire con crostini di pane.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Ciuppin (3)
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