Coda Alla Vaccinara

Ricetta coda alla vaccinara ingredienti e preparazione

Ricetta coda alla vaccinara

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Bue

Ingredienti : 1 Coda Di Bue Di 1500 G , 50 G Lardo Tritato , 1 Carota , 1 Cipolla , 2 Spicchi Aglio Tritato , Poco Prezzemolo Tritato , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 30 G Strutto , Salsa Di Pomodoro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare a pezzi la coda e farla rosolare in un tegame con il lardo, lo strutto e gli odori tritati. Soffriggere fino a che la carne sara' leggermente colorita, salare e pepare poi spruzzare col vino bianco e quando sara' evaporato, unire 2 cucchiai di salsa di pomodoro diluiti in mezzo litro di acqua calda. Coprire e far cuocere a fuoco moderatissimo per almeno tre ore versando, di quando in quando, qualche cucchiaiata di brodo, se necessario.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database