Conchiglie St. Jacques A Sorpresa

Ricetta conchiglie st. jacques a sorpresa ingredienti e preparazione

Ricetta conchiglie st. jacques a sorpresa

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Vino Bianco

Ingredienti : 8 Conchiglie St. Jacques , 20 G Pangrattato , 2 Spicchi Aglio , 1 Rametto Basilico , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 1 Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Aprite le conchiglie St. Jacques con l'apposito utensile ed estraete i molluschi ed il 'corallo', conservate la parte concava delle valve ed asciugatela. Passate ripetutamente i molluschi nel pangrattato. Tritate l'aglio, il basilico e il prezzemolo e metteteli ad appassire in un tegame, con l'olio, a fuoco dolce, unite i molluschi impanati e il 'corallo' e fateli colorire da ogni parte, rimestando spesso. Dopo circa 15 minuti bagnateli con il vino, che farete evaporare a fuoco moderato, quindi irrorateli con il succo del limone. A cottura ultimata, distribuite il composto nelle valve e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database