Coniglio Alla Griglia

Ricetta coniglio alla griglia ingredienti e preparazione

Ricetta coniglio alla griglia

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 1 Coniglio Giovane Tagliato In 4 Pezzi , 100 G Pancetta Tagliata A Fette , 6 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiai Succo Di Limone , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Cucchiaino Salvia Essiccata Tritata , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una ciotolina mescolate 3 cucchiai d'olio con il succo di limone, l'aglio tritato, la salvia, un cucchiaino di sale e uno di pepe appena macinato. Spennellate quindi i pezzi di coniglio con il resto dell'olio e avvolgeteli con le fette di pancetta. Poneteli sulla griglia e fateli arrostire da tutte le parti con la carbonella ardente, dopodiche' alzate la griglia e proseguite la cottura per 25-30 minuti, rigirandoli e spennellandoli spesso con l'emulsione preparata. Prima di togliere i pezzi di coniglio dal fuoco verificatene la cottura infilzando uno spiedino nella carne: se il liquido che fuoriesce e' trasparente e' cotto. Toglietelo allora dalla griglia e servitelo immediatamente.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database