Coniglio Alla Viterbese

Ricetta coniglio alla viterbese ingredienti e preparazione

Ricetta coniglio alla viterbese

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 1 Coniglio Da 1250 G , 1 Bicchiere Olio D'oliva , 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco , 1 Cipolla , 1 Mazzetto Salvia , 200 G Olive Nere , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in 1 tegame con l'olio, l'aceto, 1 trito di cipolla e salvia, sale, pepe e le olive. Coprire il recipiente e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, quindi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30 minuti, rimestando di tanto in tanto. Scolare il coniglio e disporlo su un piatto da portata. Far addensare il sugo a recipiente scoperto per qualche minuto e poi versarlo sul coniglio.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Viterbo.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database