Coniglio Gratinato (2)

Ricetta coniglio gratinato (2) ingredienti e preparazione

Ricetta coniglio gratinato (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 1 Coniglio Da 1500 G Tagliato A Pezzi , 2 Cucchiai Senape , 1 Cucchiaino Paprica , 1 Cucchiaino Pepe , 1 Presa Sale , 2 Cucchiai Crema Di Grasso , 40 Cl Vino Bianco , 1 Scalogno Tagliato A Cubetti , 20 Cl Panna (o Panna Acida) , 1 Cucchiaio Pepe Verde In Scatola , 150 G Formaggio Gruye're Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolare senape, paprica e sale, poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora. Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti. Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila. Aggiungere alla salsa lo scalogno e, sempre mescolando, la panna, il pepe verde e meta' del formaggio. Scaldare il tutto. Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio. Gratinare nel forno caldo a 220 gradi. Servire con riso bianco, risotto o pasta e spinaci.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database