Cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo

Ricetta cosce di rana al brodetto di prezzemolo ingredienti e preparazione

Ricetta cosce di rana al brodetto di prezzemolo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Rana

Ingredienti : 48 Cosce Di Rana , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Burro , 1 Spicchio Aglio , Sale , Pepe , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Per La Salsa Di Basilico: , 2 Mazzi Basilico (foglie) , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaio Farina , 2 Cucchiai Burro , 1/2 Tazza Brodo Di Carne

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe. Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida. Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo. Passare la salsa in un setaccio. Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto. Cospargere del prezzemolo tritato e servire. Vino: Blanc de Morgex (Valle d'Aosta), 1-2 anni.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database