Costata Di Manzo Alla Valtellinese

Ricetta costata di manzo alla valtellinese ingredienti e preparazione

Ricetta costata di manzo alla valtellinese

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 4 Costate Di Manzo Disossate , 300 G Funghi Porcini Freschi , 100 G Burro , 500 G Cipolline , 8 Pomodori Pelati , Poco Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Si salino, si pepino e si sovrappongano le fette di carne mettendo fra l'una e l'altra i pomodori tagliati a pezzi e i funghi porcini ridotti a listarelle sottili. Si leghi strettamente il tutto con uno spago incolore. Si metta quindi la carne in una casseruola, vi si aggiunga il burro e si faccia cuocere al forno per un'ora e mezza circa, bagnando di tanto in tanto con un po' di brodo. Dopo 3 ore dall'inizio della cottura si aggiungano le cipolline sbucciate e si continui a cuocere per altri 40 minuti circa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database