Costine Al Iave'cc

Ricetta costine al iave'cc ingredienti e preparazione

Ricetta costine al iave'cc

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1500 G Costine Di Maiale , Timo , Basilico , Pepe , Sale , 2 Spicchi Aglio (facoltativo) , 100 Cl Vino Rosso Secco (o Vino Bianco Secco)

Dosi per : 6 persone

Preparazione : In un lave'cc di media grandezza si mettano le costine tagliate a meta'. Nel disporle, si abbia cura di porre la loro parte grassa a diretto contatto con il fondo della pentola. Si passi al fuoco e si lasci cuocere (quasi abbrustolire), girando spesso le costine. Dopo cinque-dieci minuti si aggiungano gli aromi (timo, basilico, pepe e aglio) miscelati e poi--subito--il vino, che va versato man mano in modiche quantita' si' da tenere sempre umide le costine. (Aver presente che il vino non deve essere freddo). Si faccia cuocere ancora per un'ora e mezza. Quindici minuti prima che termini la cottura, si sali. Si porti il lave'cc in tavola e si servano le costine calde, direttamente sui piatti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database