Costolette D'agnello In Salsa Speziata

Ricetta costolette d'agnello in salsa speziata ingredienti e preparazione

Ricetta costolette d'agnello in salsa speziata

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 8 Costolette D'agnello , 3 Cucchiai Passata Di Pomodoro , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 3 Cucchiai Succo Di Limone , 1 Cucchiaino Chili In Polvere , 1 Cucchiaino Zenzero Grattugiato , 1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere , 2 Spicchi Aglio , 1 Noce Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ponete il passato di pomodoro in una terrinetta, unite l'olio d'oliva, il succo di limone, il chili, lo zenzero, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo, il sale necessario e mescolate accuratamente gli ingredienti con una forchetta fino a quando non avrete ottenuto un composto fluido ed omogeneo. Fatto cio', private le costolette d'agnello delle parti piu' grasse, appiattitele leggermente, spalmatele da entrambi i lati con la salsetta preparata e ponetele man mano su un piatto, copritele con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare la carne in frigo per 7-8 ore circa, cosicche' s'insaporisca bene. Trascorso il tempo indicato, togliete la carne dal frigo, sgocciolatela sommariamente dalla salsetta marinata (che terrete da parte) e fatela rosolare a calore moderatamente vivace in una larga casseruola con una noce di burro, un paio di minuti per parte, dopodiche', abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per 15-20 minuti. Poco prima del termine, mettete in casseruola anche la marinata tenuta da parte, facendo in modo di distribuirla uniformemente sulla carne e infine, trasferite la preparazione sul piatto di portata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database